靜靜地按下快門...............

回家以來，每一餐的餐前我都會吃水果，也連帶帶動了老媽一起吃的概念。最近有時候我運動比較晚回到家，她肚子餓了也會自己先吃水果。甚至前幾天我看到她自己種植的蕃薯葉，因為是無農藥的蔬菜，我便配合鳳梨一起打成汁來喝。要不然每次都用水煮，很多養分也都流失了。
上次聽到jack說有些菜需要配合油才能發揮裡頭營養的效力，所以現在飲食策略轉彎。每一餐的餐前要先吃水果，補充酵素。接著水煮的青菜也是一定要的，然後炒一盤青菜在配合肉類的食用。至於澱粉的部分，則是以糙米為主，不過不需要吃太多。因為吃完前面那些東西，其實就有點飽了。年紀大了，新陳代謝變差不要硬撐才是上策。
有些觀念我們從小用到大、吃到大，但他不見得是正確的。現在我們知道了，就算不能天天煮給家裡的人吃，但至少觀念要帶回家。

或許燙青菜並不是最天然的食用方法，但在有限的時間與空間裡頭卻可以達到最天然的營養攝取。
前幾天我媽問我蕃薯葉要用燙的還是用炒的？我當然告訴她，我選擇用燙的就好。原因很簡單，這是我媽自己種的蕃薯葉，沒有農藥而且吃起來有天然的甜美。不要懷疑，這是沒有任何情緒的文字，我最近居然吃得出所謂食材的天然鮮美。也許是遠離調味料有一段時間了。原來自己的身體也有這樣的品味能力，只是長期仰賴人工調味料的重口味便漸漸被抑制罷了。當燙出來的青菜已經帶有甜味，加入過多的油去烹煮只是侵佔你原始味蕾的權力而已。打個蒜頭，加點醬油，一整個甜味相當明顯。
回家開始，我每天都要吃燙青菜，有時甚至三餐都吃。這是我的第二要求（第一是水果），所以我媽也得要跟著我一起吃。燙青菜是一個超級簡單的「廚藝」，只要水、菜、醬油與蒜頭（可免），就可以完成。建議大家有時間一定要天天吃。政府建議的每個人每天幾份蔬果，其實不容易達到，對於現代人來說。不過如果可以維持三餐前都吃不同水果，與攝取澱粉類前先吃青菜的話，雖不中亦不遠矣。加油吧！對抗文明病！而且還有一個附加的效果。就是當你偶而去吃大餐時，你會有不同的感受，至於這感受是什麼？就等各位去體會了，不過你平常如果不吃得簡單一點，那我想你是無法感受的。

今天吃豆豉苦瓜與莧菜。
我老媽的家常菜煮法其實很簡單，只要把握一個要領，我很快就無師自通，除了少數某些菜不能加某些調味料以免搶了原先菜的風采。就像今天的莧菜，只要小魚乾、蒜頭爆香佐以鹽巴即可，不需要再加入醬油，要不然醬油會搶走莧菜本身的風味唷。
至於豆豉苦瓜就簡單多了，要煮到能入口其實不難，困難的在於如何讓她變成超美味的一樣食品。這是接著要練習的課題之一。

8/3，回家的第三天終於開始進行「當個家庭煮夫」的計畫。早上跟老媽去傳統市場，瞭解一下市場那個攤位的菜比較ok，方便以後自己前去購買，也順便挑了一些菜回家。
老媽炒菜都習慣用很多油，雖然是很美味，但是還是不太健康。所以我要先來調整一下她吃的習慣。晚餐我趕在她下廚前先搶下來煮菜權，不放心的她還在旁邊看。一直到看我一切駕輕就熟才跑去外頭菜園澆水。好歹我以前也曾經在家裡宴請實驗室，也是可以出一桌菜，雖然說那是四年多前的事情了。不過簡單的家常菜還是ok的啦！
趁著她去澆花，我順手弄了韭黃炒羊肉與炒龍鬚菜。然後花了一點時間把冰箱的美濃瓜先給切一切。目的是要讓她在吃飯前先吃水果，要漸漸地改變她吃的順序。中國人總是把水果放到最後，這樣其實是錯誤的概念，需要花點時間導正。
自從回家後我也告訴老媽說我早餐都要吃水果跟燙青菜，她也就很隨和地跟著我一起吃。一舉數得的好事，何樂而不為呢？
就這樣一步步，希望在當兵前可以逐步調整，並且改變家裡吃飯的習慣。
當兵前的暑假，身旁的朋友多半都會選擇自助旅行。這段時間真的是黃金時段，而自己也還有能力去旅行，不過因為這麼多人往這個方向走，反而讓我挑了一條人煙罕至的路（反骨？）。唸完博士後，回想當初自己為什麼要唸？我記得我說過：「我只是覺得我能力可以完成這個學位，就像玩大富翁遊戲一樣，可以做就去做，如此而已。」而這樣的能力有一半以上是來自父母所賦予的能力。會看小弟網誌的朋友，我想都是孝順的小孩，我也相信大家在未來事業有成時必然不會忘記雙親的恩典。「把握年輕去旅行，未來照顧父母」是多數人的選擇，而我的選擇是相反。這無所謂對錯，只有適不適合。或許未來我沒有這樣空閒的機會進行自助旅行，不過我想做任何選擇本來就是在得與失之間做取捨。相同地，選擇自助旅行的人就變成在父母親比較年邁，身體比較弱時進行照顧。一樣老話一句，沒有好壞，只有適不適合。我知道執行這樣的任務並不簡單，不過我用魔羯座的耐心與毅力來盡可能做到完美。