或許燙青菜並不是最天然的食用方法，但在有限的時間與空間裡頭卻可以達到最天然的營養攝取。
前幾天我媽問我蕃薯葉要用燙的還是用炒的？我當然告訴她，我選擇用燙的就好。原因很簡單，這是我媽自己種的蕃薯葉，沒有農藥而且吃起來有天然的甜美。不要懷疑，這是沒有任何情緒的文字，我最近居然吃得出所謂食材的天然鮮美。也許是遠離調味料有一段時間了。原來自己的身體也有這樣的品味能力，只是長期仰賴人工調味料的重口味便漸漸被抑制罷了。當燙出來的青菜已經帶有甜味，加入過多的油去烹煮只是侵佔你原始味蕾的權力而已。打個蒜頭，加點醬油，一整個甜味相當明顯。
回家開始，我每天都要吃燙青菜，有時甚至三餐都吃。這是我的第二要求（第一是水果），所以我媽也得要跟著我一起吃。燙青菜是一個超級簡單的「廚藝」，只要水、菜、醬油與蒜頭（可免），就可以完成。建議大家有時間一定要天天吃。政府建議的每個人每天幾份蔬果，其實不容易達到，對於現代人來說。不過如果可以維持三餐前都吃不同水果，與攝取澱粉類前先吃青菜的話，雖不中亦不遠矣。加油吧！對抗文明病！而且還有一個附加的效果。就是當你偶而去吃大餐時，你會有不同的感受，至於這感受是什麼？就等各位去體會了，不過你平常如果不吃得簡單一點，那我想你是無法感受的。
前幾天我媽問我蕃薯葉要用燙的還是用炒的？我當然告訴她，我選擇用燙的就好。原因很簡單，這是我媽自己種的蕃薯葉，沒有農藥而且吃起來有天然的甜美。不要懷疑，這是沒有任何情緒的文字，我最近居然吃得出所謂食材的天然鮮美。也許是遠離調味料有一段時間了。原來自己的身體也有這樣的品味能力，只是長期仰賴人工調味料的重口味便漸漸被抑制罷了。當燙出來的青菜已經帶有甜味，加入過多的油去烹煮只是侵佔你原始味蕾的權力而已。打個蒜頭，加點醬油，一整個甜味相當明顯。
回家開始，我每天都要吃燙青菜，有時甚至三餐都吃。這是我的第二要求（第一是水果），所以我媽也得要跟著我一起吃。燙青菜是一個超級簡單的「廚藝」，只要水、菜、醬油與蒜頭（可免），就可以完成。建議大家有時間一定要天天吃。政府建議的每個人每天幾份蔬果，其實不容易達到，對於現代人來說。不過如果可以維持三餐前都吃不同水果，與攝取澱粉類前先吃青菜的話，雖不中亦不遠矣。加油吧！對抗文明病！而且還有一個附加的效果。就是當你偶而去吃大餐時，你會有不同的感受，至於這感受是什麼？就等各位去體會了，不過你平常如果不吃得簡單一點，那我想你是無法感受的。
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